Recetas con chachafruto

GALLETAS CON CHACHAFRUTO 

INGREDIENTES

• 500g de harina de trigo leudante o todo uso.
• 1 taza de azúcar
• 1 huevo
• 3 cucharadas de aceite o mantequilla
• 1 taza de leche
• 250 g de chachafruto
•  Ralladura de limón o naranja.

PREPARACIÓN 

• Cocinar el chachafruto hasta que este blando, luego retirar la Cascara oscura, se trituran  que queden como puré; en una taza se vierte la harina, aceite, huevo, azúcar, mantequilla y el chachafruto se amasa y se le va agregando poco a poco la leche, hasta conseguir una masa homogénea. Se precalienta el horno  a 250° F. Se estira la masa y se cortan las galletas de la forma que se desee. Se llevan al horno entre diez o quince minutos o hasta que se doren por la parte de abajo. Al sacarlas se decoran con arequipe, lluvia de colores o chocolate.